La Carte
La carte d'hiver 2019/2020 qui réchauffe les cœurs et les papilles.
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12 Huitres N° 3 Prat Ar Coum
Planche de charcuterie
Planche de fromages
Planche mixte
Camembert rôti au four dans sa chapelure au calvados
Entrées
Salade de gésiers de canard confit, asperges, haricots verts, spaghetti de légumes, foie gras de canard
Soupe de poisson croutons, rouille, gruyère
Gravelax de saumon, verrine de cottage cheese
Terrine du chef selon son humeur, confiture d’oignons, cornichons
Foie gras de canard, confiture de figues violettes, pain grillé
Huitres n°3 « Prat Ar Coum »
Nos Huîtres sont accompagnées de vinaigre à l’échalote, pain de seigle et beurre
NOS RAVIOLES
Grosse ravioles, truffe blanche ricotta à la crème parmigiano et regiano et emmental
Ravioles fraiches farcies à la ricotta cèpes et champignon
Ravioles aux écrevisses et aux pointes d’asperges vertes
Ravioli du moment
PLATS
Travers de porc fermier et sa pomme au four
Escalope de veau, milanaise linguines
Filet de bœuf aux girolles, gratin dauphinois
Parmentier de saint-Jacques aux senteurs de Provence
Filet de rouget poêlé riz vénéré, émulsion tapenade
Joue de bœuf fondante aux pâtes fraiches
Filet d’agneau au romarin, crème d’ail doux aux tomates confites, fagot de haricots verts
Garniture
frites au couteau, purée, riz sauvage, haricots verts, salade
Desserts
L'éternel Baba au rhum
Millefeuille au caramel
Tarte au citron meringuée
Guanara
Tarte aux pommes caramélisées et sa glace vanille
Crème brulée
Tiramisu aux châtaignes
Crème brûlée à la vanille
Oeuf à la neige
Nos coupes de glaces
Assiette de fromages
Tous nos plats sont faits "maison" avec des produits frais.
menu Saint Valentin
♥ Menu Saint Valentin ♥ Amuse-bouche/ entrée/ plat ou amuse-bouche / plat / dessert 30.00 euros Amuse-bouche/ entrée / plat/ dessert 38.00 euros Amuse-bouche Roulé de saumon chantilly à l’aneth Petite quiche Petite allumette au fromage Entrées Foie gras de canard, toasts de pain de compagne, compotée de mangue ou Tartare de saumon d’Ecosse label rouge, en rosace de saint jacques d’Erquy mariné au citron vert Plats Filet de bœuf sauce forestière au porto, flan de carotte et gratin dauphinois ou Tempura de gambas sauce aigre douce tagliatelles de légumes ; riz basmati Desserts Tarte aux pommes chaude et sa glace caramel ou Guanara au Grand Marnier et sa glace pistache Joyeuse Saint Valentin à tout nos amoureux
38,00€