Planche de fromages

Planche de charcuterie

Planche mixte

Frites à partager

Gaspacho andalou aux tomates fraîches

Gravlax de saumon, crème au raifort, mesclun de salade

Accompagné d’une chiffonnade de jambon de Parme

Asperges vertes, vinaigrette aux herbes, copeaux de parmesan et magret séché

Billes de melon marinées au miel, copeaux de jambon de Parme

Verrine de la mer aux éclats d’œuf et crabe, sauce cocktail maison

6 huitres n°2 Christophe Guezel, baie de Quiberon

3 huitres n°2 Christophe Guezel, baie de Quiberon

Assiette de 4 huîtres n°2 et verre de Muscadet

Ravioles à la truffe, accompagnées d’asperges vertes, crème de parmesan

Ravioles du Royans, crème à la ciboulette, effiloché de jambon de Parme

Salade de la mer

Salade mixte, poulpe, haddock, gravlax de saumon, sardines et harengs

Salade Italienne

Salade mixte, tomate ancienne, burrata, jambon de Parme et légumes marinés

Toasts végétariens

à la feta et tzatziki Avocat, mangue, radis croquant, fromage Samoré et salade fraîche

Aïoli de cabillaud

Purée de pommes de terre, legumes tournées et œuf dur

Tartare de saumon, avocat, mangue, frites maison et salade

Carpaccio de saumon mariné au citron et à l’huile d’olive, avocat, frites, salade

Pavé de saumon Label Rouge d’Écosse

Purée de pommes de terre, légumes tournés et sauce aigre-douce

Carpaccio de bœuf au pesto, aubergine marinée, câpres, frites maison et salade fraîche

Pièce du boucher, sauce tartare, gratin dauphinois

Tartare de bœuf à l’Italienne, frites au couteau, salade

Poulet fermier rôti dans son jus, purée

Soupe de fraises à la menthe fraîche

Tarte aux pommes caramélisées et sa glace vanille

Tiramisu selon l'humeur du chef

Crème brulée à la vanille Bourbon

Ile flottante aux pralines roses

Millefeuille à la crème de mascarpone vanille, sauce caramel

Tarte aux fruits rouges (selon l’humeur du chef)

Assiette de fromages

Glace, sorbet

Glace (Caramel, Vanille, Chocolat, Pistache, Rhum raisin, Fraise, Café) Sorbet (Citron, Abricot, Framboise)

Coupe de Prosecco

Salade de haddock, vinaigrette blanche

Huîtres de la baie Quiberon #2

Gravlax de saumon, crème au raifort, salade de radis

Pavé de haddock, sabayon au piment d’Espelette, œuf poché

Filets de bar, tomates confites, fenouil, purée demi-sel

Ravioles du Royans, crème à la ciboulette, effiloché de jambon de Parme

Soupe de fraises à la menthe fraîche

Millefeuille à la vanille

Crème brûlée à la badiane

Coupe de Prosecco

Asperges vertes, vinaigrette aux herbes, copeaux de parmesan et magret séché

Billes de melon marinées au miel, copeaux de jambon de Parme

Avocat à la vinaigrette moutardée, toast de feta

Brochettes de bœuf, sauce tartare, pommes grenaille, crème à la ciboulette

Saucisse de Morteau, en salade tiède et confite

Ravioles à la truffe et aux asperges, crème de parmesan

Assiette de fromages

Tiramisu aux fruits rouges

Île flottante aux pralines roses

Brochette de tomates

Verrine divers salées

Plateau de crudités

Plateau de fromages

Plateau de charcuterie

Brochette de viande

Brochette de melon

Plateau de 10 toasts salés

Brochette de gambas

Brochette de Saint-Jacques

Plateau de 10 petits fours chaud

Verrines sucrés

Mini Crème brûlée, Mini mousse au chocolat, mini tiramisu, mini salade de fruits

Plateau de 10 petits tartelettes aux fruits

Jus de fruits

Carafe de 1L

Chateldon

eau gazeuze

Prosecco

Champagne

Evian

eau plate

Amadeo

Champagne