Planche de fromages

Planche de charcuterie

Frites à partager

Camembert fermier rôti au four

accompagné de pommes grenaille, jambon de pays et petite salade

Planche mixte

Œufs mayonnaise bio

salade de jeunes pousses, vinaigrette légère à la moutarde

Velouté de potimarron

magret fumé, accompagné de tartine rustique au comté fondu

Terrine de coquilles St-Jacques tiède, sabayon au piment d’Espelette

Salade de foie gras, haricots verts, magret séché et champignons

Os à moelle à la fleur de sel, accompagné de toasts légèrement frottés à l’ail

Terrine de foie de volaille, confiture d’oignons et salade d’endives

3 huitres n°2 Christophe Guezel, baie de Quiberon

6 huitres n°2 Christophe Guezel, baie de Quiberon

Escargots de Bourgogne les 6

Escargots de Bourgogne les 12

Raviolis à la truffe et à la ricotta, crème truffée

Ravioles du Royans, crème de parmesan et pointe de paprika

Tempura de gambas, sauce aigre-douce et jeunes pousses

Parmentier de Saint-Jacques aux senteurs de Provence

Pavé de cabillaud rôti

sabayon au piment d’Espelette, chorizo, poivrons piquillos et purée de pommes de terre

Pavé de haddock

sabayon au piment d’Espelette, purée de pommes de terre et œuf poché

Pièce du boucher, sauce au Roquefort et frites maison

Poulet fermier rôti dans son jus, purée

Boudin noir fermier aux pommes, purée

Tartare de bœuf à l’Italienne, frites au couteau, salade

Cuisse de canard confite, pommes grenaille, salade verte

Entrecôte française à la moelle

sauce au poivre, gratin dauphinois maison

Mi-cuit chocolat

crème anglaise OU boule de glace (supplément de 1€)

Tarte aux pommes caramélisées et sa glace vanille

Tiramisu selon l'humeur du chef

Crème brulée à la vanille

Ile flottante aux pralines roses

Pain perdu, sauce caramel et glace au caramel

Baba au rhum

Assiette de fromages

Mousse au chocolat

Glace, sorbet

Glace (Caramel, Vanille, Chocolat, Pistache, Rhum raisin, Fraise, Café) Sorbet (Citron, Abricot, Framboise)

Kir vin blanc

Salade de haddock, vinaigrette blanche

Terrine de coquilles Saint-Jacques, sabayon au piment d’Espelette

Huîtres de la baie Quiberon #2

Filets de bar, tomates confites, fenouil, purée demi-sel

Pavé de haddock, sabayon au piment d’Espelette, œuf poché

Ravioles du Royans, crème à la ciboulette, effiloché de jambon de Parme

Soupe de fraises à la menthe fraîche

Millefeuille à la vanille

Crème brûlée à la badiane

Coupe de Prosecco

Asperges vertes, vinaigrette aux herbes, copeaux de parmesan et magret séché

Billes de melon marinées au miel, copeaux de jambon de Parme

Avocat à la vinaigrette moutardée, toast de feta

Brochettes de bœuf, sauce tartare, pommes grenaille, crème à la ciboulette

Saucisse de Morteau, en salade tiède et confite

Ravioles à la truffe et aux asperges, crème de parmesan

Assiette de fromages

Tiramisu aux fruits rouges

Île flottante aux pralines roses

Brochette de tomates

Verrine divers salées

Plateau de crudités

Plateau de fromages

Plateau de charcuterie

Brochette de viande

Brochette de melon

Plateau de 10 toasts salés

Brochette de gambas

Brochette de Saint-Jacques

Plateau de 10 petits fours chaud

Verrines sucrés

Mini Crème brûlée, Mini mousse au chocolat, mini tiramisu, mini salade de fruits

Plateau de 10 petits tartelettes aux fruits

Jus de fruits

Carafe de 1L

Chateldon

eau gazeuze

Prosecco

Champagne

Evian

eau plate

Amadeo

Champagne